L'ENROBAGE SOUS TOUTES SES FORMES

Nos procédés sont novateurs et originaux afin de répondre aux impératifs de vos productions

LES PRÉPARATIONS et mises en conditions optimum de tous enrobants liquides ou pâteux :
Gelées de toutes natures - Batters - Dorures - Fumées liquides - Saumures - Marinades –
Colorants aromatiques - Mousses - Sauces - Substances filmogènes et barrières - …

Ces préparations se font avec nos machines : GELMAX ou CUISIMAX

LES APPLICATIONS :
- Les enrobants liquides ou pâteux sont appliqués suivant les principes de : - Les enrobants pulvérulents sont appliqués suivant les principes de:
Þ Dosage . Trempage . Pulvérisation basse et haute pression sans air . Flux tombant Þ Flux tombant .Lit fluidisé .Projection . Trommel.

Ces applications se font grâce à une gamme d'équipements adaptés à vos productions et complétée par nos Tunnels de traitement thermique, froid, Chaud, Infrarouge.
 

Des Procédés Maîtrisés et Optimisés
CES PROCÉDÉS prennent en compte vos recettes et matériels afin de parvenir aux produits et résultats recherchés.
LA MAÎTRISE de la régularité des différents paramètres permet d'améliorer et de maintenir la qualité et la productivité de toutes fabrications. Pour cela, nous proposons des méthodes et des outils de contrôle. Par une étude technico-économique nous proposons un programme pour OPTIMISER :
- la modélisation de votre produit
- les résultats prévisionnels de gains
- les matériels nécessaires pour assurer la production
- les méthodes, consignes, et outils de contrôle.